Rotweine

Rotweine aus Frankreich und Spanien: Alte Reben, Schieferböden und mediterrane Weinberge

Zwischen den Schieferhängen Kataloniens und den sonnenreichen Weinbergen Südfrankreichs wachsen Rebsorten, deren Geschichte weit zurückreicht. Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan liefern Weine mit Aromen von dunklen Beeren, mediterranen Kräutern und Gewürzen. Manche reifen in Eichenfässern, andere bewahren den unmittelbaren Geschmack der Trauben. Bei Happy Drinks finden Sie Rotweine unabhängiger Weingüter aus Frankreich und Spanien.

Rebsorten, Böden und Fassreifung

Rebsorte, Boden, Klima und Weinbereitung beeinflussen den Geschmack eines Rotweins. Bei der Gärung liegen die Traubenschalen zusammen mit dem Most im Gärbehälter. Aus ihnen stammen die roten Farbstoffe, zahlreiche Aromastoffe und ein großer Teil der Tannine.

Auch die Reifung spielt eine wichtige Rolle. Eichenfässer können Aromen von Vanille, Gewürzen oder geröstetem Holz hinzufügen. Andere Weine reifen in Edelstahltanks, um die ursprünglichen Fruchtaromen zu bewahren.

Besonders im Mittelmeerraum besitzen alte Rebstöcke und mineralische Böden einen hohen Stellenwert. Die Weinberge Kataloniens und Südfrankreichs zeigen, wie unterschiedlich sich dieselben Rebsorten entwickeln können.

Rotwein aus Katalonien: Mas Espelt und die Weinberge des Empordà

Das Weingut Mas Espelt liegt im Empordà, im Nordosten Kataloniens nahe den Pyrenäen und dem Mittelmeer. Die Region ist für ihre Schiefer- und Granitböden, alte Rebstöcke und die Tramontana bekannt, einen kräftigen Nordwind.

Die Familie Espelt bewirtschaftet ihre Weinberge unter Berücksichtigung der jeweiligen Böden und Rebsorten.

Espelt Coma Bruna 2017 wird ausschließlich aus Carignan hergestellt. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken auf Schieferböden. Pflaumen, Rosmarin, Tabak und Trüffel gehören zu den Aromen dieses Weins.

Espelt Terres Negres 2017 stammt ebenfalls aus dem Empordà. Dunkle Früchte und mediterrane Gewürze gehören zu seinem Geschmack.

Französischer Rotwein aus der Provence

Die Provence gehört zu den traditionsreichen Weinregionen Frankreichs. Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault zählen zu den dort angebauten roten Rebsorten.

Das Château de Saint Martin liegt in Taradeau in der Provence. Das historische Weingut befindet sich seit dem 18. Jahrhundert im Besitz derselben Familie und gehört zu den klassifizierten Weingütern der Côtes de Provence.

Château de Saint Martin Grande Réserve Rouge 2020 wird aus Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah und Mourvèdre hergestellt. Rote und schwarze Früchte, Feigen, Zimt und Pfeffer gehören zu seinen Aromen.

Château de Saint Martin Cuvée Comtesse Rouge 2021 ist eine weitere Abfüllung des klassifizierten Weinguts.

Rotwein als Begleiter zu mediterraner Küche und kräftigen Gerichten

Rotweine mit kräftigen Tanninen passen häufig zu geschmortem Rindfleisch, Wild oder gereiftem Käse. Grenachebetonte Weine begleiten mediterrane Gemüsegerichte, Lamm oder Pasta mit Tomatensauce. Carignan aus alten Rebstöcken ist eine interessante Wahl zu Entenconfit und kräftigen Fleischgerichten.

Die meisten trockenen Rotweine aus unserem Sortiment können bei etwa 15 bis 18 Grad Celsius serviert werden. Bei jungen Weinen kann eine kurze Belüftung ihre Aromen verändern.