Sloe Gin und Gin-Liköre

Sloe Gin und Ginliköre: Schlehen, dunkle Beeren und englische Brenntradition

Tiefrote Schlehen, wilde Brombeeren und reife Himbeeren: Ginliköre erzählen eine andere Geschichte als klassische Wacholderdestillate. Ihre Wurzeln reichen bis in die britische Tradition des Sloe Gin, bei der Schlehen in Gin eingelegt werden. Heute entstehen neben traditionellen Schlehenlikören auch Abfüllungen mit Erdbeeren, Johannisbeeren und weiteren Beeren.

Sloe Gin: Eine englische Tradition mit Schlehen

Sloe Gin hat seinen Ursprung in Großbritannien. Traditionell werden Schlehen nach dem ersten Frost geerntet und in Gin eingelegt. Zucker mildert die herbe Säure der Früchte. Während der Mazeration färbt sich der Gin tiefrot und nimmt die Aromen der Schlehen auf.

Anders als klassische Gins erhält Sloe Gin seinen Geschmack vor allem durch die eingelegten Früchte. Je nach Rezeptur kommen weitere Beeren, Gewürze oder eine Fassreifung hinzu.

Salcombe Snapes Point mit Schlehen und Zwetschgen

Der Salcombe Snapes Point Sloe & Damson Gin stammt aus Devon an der südenglischen Küste.

Für diese limitierte Abfüllung verwendet die Salcombe Distilling Company Schlehen und Zwetschgen. Der Ginlikör reift drei Jahre in alten Portweinfässern. Anschließend werden erneut Früchte eingelegt. Dunkle Pflaumenaromen, Eichenholz und die herbe Säure der Schlehen gehören zu seinem Geschmack.

Bornholm Berries: Ginlikör mit dänischen Beeren

Aus Dänemark stammt der Bornholm Berries Ginlikör von Bornholm Spirits.

Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren liefern die Fruchtaromen dieser Abfüllung. Die dunkleren Beeren bringen herbe Akzente, Erdbeeren ergänzen den Geschmack reifer Sommerfrüchte.

Ginliköre pur und in Cocktails

Sloe Gin wird traditionell pur, auf Eis oder in Cocktails serviert. Besonders bekannt ist der Sloe Gin Fizz mit Zitronensaft und Soda. Beerenliköre auf Ginbasis finden auch in Collins Variationen und Cocktails mit Tonic Water Verwendung.

Weitere Cocktailideen finden Sie in unserem Cocktailblog mit Ginrezepten.

Für klassische Wacholderdestillate besuchen Sie unsere Kategorie Klassischer Gin. Gin mit Zitrusfrüchten, Beeren und Blüten finden Sie unter Gin mit Frucht- und Blütenaromen.